Свіжу кінзу або петрушку подрібнити
Тонко нарізати зелену цибулю
Дольки лайма
Інструкції
Крок 1: підготуйте інгредієнти
Наріжте білу рибу невеликими шматочками і відкладіть.
Видавіть сік і цедру лаймів, відставивши їх окремо.
Часник дрібно наріжте, імбир натріть на тертці, а цибулю наріжте кубиками.
Крок 2: обсмажте ароматичні речовини
Нагрійте 1 столову ложку олії у великій каструлі на середньому вогні.
Додайте нарізану кубиками цибулю, часник та імбир. Тушкуйте 2-3 хвилини до появи аромату.
Якщо ви використовуєте червоний перець чилі, перемішайте його, щоб трохи підігріти.
Крок 3: Зробіть бульйон
Влийте кокосове молоко та овочевий або рибний бульйон, перемішайте.
Додайте сік лайма, цедру та рибний соус для фірмового гострого аромату умамі.
Доведіть суміш до слабкого кипіння на середньому вогні.
Крок 4: Готуємо рибу
Акуратно додайте шматочки риби в киплячий бульйон.
Готуйте 5-7 хвилин або поки риба не стане непрозорою і легко розшарується виделкою.
Спробуйте суп і приправте його сіллю, перцем або соком лайма, якщо потрібно.
Крок 5: подаємо та прикрашаємо
Розлийте суп у миски, переконавшись, що в кожну порцію ввійшло багато риби та бульйону.
Прикрасьте свіжою зеленню кінзи або петрушки, зеленою цибулею та шматочком лайма для додаткового припливу свіжості.
Додаткові доповнення
Рисова локшина: зваріть окремо та додайте в миску, перш ніж додавати в суп, щоб страва була більш ситною.
Овочі: додайте молодий шпинат, бок-чой або гриби для додаткової поживності та текстури.
Підсилення прянощів: додайте шматочок шрірачі або шматочок червоного перцю чилі для більшого тепла.
Поживна інформація (на порцію):
Калорійність: ~280 ккал
Білок: ~25г
Вуглеводи: ~8 г
Жир: ~18г
Поради щодо ідеального супу
Вибір риби: вибирайте тверду білу рибу, яка добре зберігає форму під час приготування.
Кокосове молоко: використовуйте знежирене кокосове молоко для насиченішого супу або легке кокосове молоко для більш здорового варіанту.
Зберігання: цей суп найкраще вживати свіжим, але його можна зберігати в холодильнику до 2 днів. Розігрійте обережно, щоб не пересмажити рибу.
