Готуємо шматочки в листковому тісті:
Розігрійте духовку до 200°C (термостат 6-7).
Розкачайте листкове тісто та виріжте з нього кружечки за допомогою круглого тримача для шматочків (за можливості із зафіксованими краями).
Кружки з тіста викласти на тарілку, застелену сульфурованим папером.
Пофарбуйте верхню частину кожного кружечка яєчним жовтком, щоб дати їм гарний золотистий сон.
Випікайте приблизно 10-12 хвилин або до тих пір, поки кружечки не стануть приємно золотистими і пухнастими.
Після випікання дайте їм охолонути, потім акуратно розріжте навпіл, щоб отримати «капелюшок» і основу.
Ви також можете зробити їх «більшими», додавши округлення для дна та округлення для капелюшка. При варінні воно буде більш однорідним і міцним.
Приготуйте начинку:
У великій мисці змішайте шматочки сурімі, варені яйця, кубики огірка, кубики червоного перцю та кукурудзу.
Додайте майонез, щоб все з’єдналося, потім приправте сіллю та перцем на свій смак.
Обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти добре покрилися.
Зберіть укуси:
Наповніть кожну основу листкового тіста хорошою ложкою начинки.
Поверх начинки викласти ціле перепелине яйце.
Зверху акуратно покладіть «капелюшок» з листкового тіста, залишивши видними частину начинки і перепелине яйце.
Подавати:
Розкладіть шматочки на красивому блюді та негайно подавайте.
Ці шматочки виходять холодними і ідеально підходять для святкової закуски.
Порада:
Ви можете налаштувати начинку відповідно до своїх уподобань, додавши свіжу зелень, наприклад цибулю чи петрушку, або замінивши сурімі копченим лососем або тунцем.
