Інгредієнти для курки:
4 курячі грудки авіакомпанії (зі шкірою, з крильцями)
2 гілочки свіжого розмарину
2 гілочки свіжого чебрецю
4 зубчики часнику, подрібнені
Сіль і перець за смаком
2 столові ложки оливкової олії
2 ст.л вершкового масла
Для креветок:
8 великих креветок, очищених і видалених
1 столова ложка оливкової олії
1 ч. ложка часникового порошку
1 ч. ложка копченої паприки
Сіль і перець за смаком
Дольки лимона (для подачі)
Для картоплі:
1 фунт картоплі, розрізаної навпіл
2 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки свіжого розмарину, подрібненого
2 чайні ложки свіжого чебрецю, подрібненого
1 ч. ложка часникового порошку
Сіль і перець за смаком
Інструкції
1. Підготуйте курку (Sous Vide & смаження):
Приправте курячі грудки сіллю, перцем і гілочками свіжого розмарину та чебрецю.
Помістіть кожну курячу грудку у вакуумно закритий пакет із зубчиком часнику та крапелькою оливкової олії.
Витримати при 150°F (65°C) протягом 1,5 годин.
Розігрійте духовку до 425°F (220°C). Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні та додайте масло та оливкову олію.
Обсмажте курку шкіркою вниз до хрусткої скоринки, потім відправте в духовку на 10-12 хвилин, щоб закінчити запікання.
2. Креветки на грилі:
Змішайте креветки з оливковою олією, часниковим порошком, копченою паприкою, сіллю та перцем.
Попередньо розігрійте гриль або сковороду-гриль до середнього вогню. Обсмажте креветки на грилі по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими і не обвуглиться.
3. Смажити картоплю:
Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Змішайте розрізану навпіл картоплю з оливковою олією, розмарином, чебрецем, часниковим порошком, сіллю та перцем.
Рівномірно розподіліть по деку і смажте 25-30 хвилин, помішуючи наполовину, до золотистого кольору і м’якості.
4. Подавайте в сімейному стилі:
Розкладіть смажену курку, креветки на грилі та смажену з травами картоплю на великому блюді для спільного обіду.
Прикрасьте свіжою зеленню та подавайте з часточками лимона для яскравого завершення.
