Приготування яблук:
Наповніть велику миску холодною водою та лимонним соком.
Видалити серцевину з яблук і розрізати навпіл.
Наріжте дуже тонкими шматочками (2-3 мм) за допомогою мандоліни.
Одразу опустіть скибочки в лимонну воду.
Поставте скибочки в мікрохвильову піч протягом 30 секунд, якщо це необхідно для додаткової гнучкості.
Приготування тіста:
Розігрійте духовку до 375°F (190°C)
Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні в прямокутник.
Наріжте на 6-8 смужок (2 дюйми/5 см завширшки)
Зберігайте невикористані смужки в холодильнику.
Процес складання
Кожну смужку змастіть розтопленим маслом.
Посипте корично-цукровою сумішшю.
Висушити шматочки яблук
Розташуйте вздовж одного краю, злегка внахлест.
Складіть нижню половину тіста поверх яблучної основи.
Акуратно згорнути з одного кінця.
Викласти в змащену маслом форму для кексів.
Інструкції з випічки:
Випікати 40-45 хвилин до золотистого кольору.
Дайте охолонути у формі протягом 5-10 хвилин.
Вийміть на решітку для охолодження.
Посипати цукровою пудрою
Професійні поради для успіху:
Рівномірно наріжте яблука тонкими скибочками для рівномірного запікання.
Тримайте тісто охолодженим до готовності до використання.
Працюйте швидко, щоб тісто не нагрілося.
Використовуйте червоні яблука для більш привабливого вигляду.
Переконайтеся, що форма для кексів добре змащена маслом.
