1. У невеликій мисці змішайте 1/2 склянки олії із сіллю, перцем, подрібненим часником, базиліком, розмарином та петрушкою. 2. Розріжте баклажани вздовж. Змастіть скибочки приправленою олією з обох боків. 3. Смажте їх на сковороді до готовності. Викладіть скибочки курячої грудки поверх приготованих баклажанів, відкладіть невеликий шматочок сиру та згорніть їх рулетом.
4. Змастіть сковороду олією та посипте панірувальними сухарями. Викладіть фокаччу, посипте нарізаним кубиками сиром, пармезаном та панірувальними сухарями.
5. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 190°C (375°F) протягом 15 хвилин.
