6. Щоб приготувати соус бешамель, додайте решту вершкового масла в каструлю та готуйте на слабкому вогні, доки воно не розтане. Потім додайте вершкове масло та перемішайте. Поступово додавайте молоко та помішуйте, доки не утвориться бешамель.
7. Натріть сир та додайте його до соусу бешамель і готуйте ще 3 хвилини, доки інгредієнти добре не поєднаються. Приправте сіллю, перцем та знову перемішайте.
8. Далі додайте цибулю-порей до картопляного пюре та приправте сіллю та перцем. Добре перемішайте. Очистіть яйця та розріжте їх навпіл.
9. Змастіть форму для запікання невеликою кількістю олії та додайте цибулю-порей та картопляне пюре. Збийте та викладіть зверху яйця, злегка притискаючи пальцями.
10. Полийте зверху соусом бешамель та випікайте страву при температурі 180ºC протягом 15 хвилин.
Нарешті, залишилося лише додати трохи подрібненої петрушки, якщо хочете, та одразу подавати. Смачно!
