Розігрійте духовку: Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом і злегка змастіть форму для випікання розміром 8×8.
Інгредієнти для збивання: У великій мисці збийте разом 5 яєць, ½ склянки цукру, 1 1/2 чайної ложки ванілі та ½ чайної ложки солі.
Нагрійте молоко: У невеликій каструлі нагрійте 4 склянки 2% або незбираного молока приблизно до 180 градусів за Фаренгейтом або безпосередньо перед тим, як воно почне кипіти. Не кип’ятіть.
Змішування сумішей: Дуже повільно вливайте гаряче молоко в яєчну суміш, постійно збиваючи вінчиком до повного поєднання. Збивайте кінцеву суміш ще одну хвилину.
Вилийте у форму для запікання: Вилийте об’єднану суміш у підготовлену форму для запікання розміром 8×8. За бажанням посипте зверху мускатним горіхом.
Приготування на водяній бані: Наповніть більшу форму для запікання водою приблизно на 2,5 см завглибшки. Помістіть форму з заварним кремом у більшу форму з водою, обережно, щоб не розбризкати.
Випікання: Поставте подвійні форми в розігріту духовку та випікайте 45-50 хвилин або доки вставлений ніж не вийде чистим. Заварний крем все ще буде хитатися, тому будьте обережні, щоб не перепікати, оскільки він може згорнутися.
Подача: Подавайте цей стійкий яєчний заварний крем теплим або охолодженим. Ви можете посипати його збитими вершками, фруктами або додатковими спеціями. Залишки зберігайте в холодильнику.
