Основа для торта:
Збийте масло та цукор кімнатної температури до утворення однорідної кремоподібної маси.
Додайте яєчні жовтки, по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
Просійте борошно та дріжджі та додайте їх до вершкового крему. Додайте молоко та перемішуйте, поки не отримаєте гладке тісто.
Застеліть деко пергаментним папером і рівномірно розподіліть тісто. Відкладіть, поки готуєте безе.
Безе:
Збийте яєчні білки та поступово додавайте цукор до утворення стійкої меренги.
Викладіть безе на тісто для торта та посипте пластівцями мигдалю.
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 175°C протягом 20-25 хвилин, до легкого золотистого кольору.
Залиште охолоджуватися на решітці.
Домашній ванільний крем
Нагрійте на слабкому вогні 1 склянку кукурудзяного крохмалю, 1 склянку незбираного молока, 1 банку вершків, 1 столову ложку ванільної есенції, 1 банку згущеного молока та 1 яєчний жовток. Дуже повільно помішуйте, поки не загусне. Вимкніть вогонь і відставте.
Збірка:
Після охолодження обережно зніміть папір для випічки. Розділіть корж навпіл.
Збийте збиті вершки та обережно вмішайте їх у ванільний крем.
Викладіть начинку на одну половину коржа, а зверху покладіть іншу половину.
Перед подачею дайте торту трохи «відпочити» в холодильнику, щоб начинка застигла.
Насолоджуйтесь своїм яєчним тортом з чашкою гарної кави або улюбленим напоєм. Це ідеальний десерт для будь-якої миті!
