Приготування баклажанів:
Розріжте баклажани вздовж навпіл. Вийміть м’якоть, залишаючи достатньо м’якоті на шкірці, щоб вона тримала форму під час приготування.
Посипте половинки баклажанів сіллю та дайте їм відпочити приблизно 30 хвилин, щоб волога випарувалася.
Приготування начинки:
Поки баклажани відпочивають, розігрійте трохи оливкової олії на сковороді на середньому вогні.
Обсмажте нарізану цибулю та зелений болгарський перець до розм’якшення.
Додайте шпинат і готуйте, поки не зів’яне.
Додайте рікотту та перемішайте до однорідності.
Додайте сіль та перець за смаком.
Приготування помідорів:
В окремій мисці змішайте очищені та нарізані кубиками помідори. Приправте сіллю та перцем і відкладіть.
Начинка з баклажанів:
Див. наступну сторінку для отримання додаткової інформації.
Після того, як баклажани відпочинуть, промокніть їх, щоб видалити зайву вологу.
Наповніть їх сумішшю овочів та рікотти.
Випікання:
Розігрійте духовку до 190°C (375°F).
Помістіть фаршировані баклажани у форму для запікання та полийте їх томатною сумішшю.
Накрийте форму алюмінієвою фольгою та запікайте приблизно 20–25 хвилин.
Зніміть фольгу, додайте тертий сир (за бажанням) та запікайте ще 10–15 хвилин або доки сир не розплавиться та не стане золотисто-коричневим.
Рекомендації щодо подачі:
Більше інформації на наступній сторінці.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
