Приготування печива
У великій мисці збийте разом борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і сіль. Відкладіть.
В іншій мисці збийте масло та 1 1/4 склянки цукру до легкої та пухкої маси (близько 2-3 хвилин на середній швидкості), зішкрібаючи миску за потреби.
Додайте яйце, потім ванільний екстракт та харчовий барвник.
Поступово додайте сухі інгредієнти, потім додайте 1/4 склянки полуничного варення до повного поєднання — не повинно залишатися видимих смуг.
Розділіть тісто на 12 частин, скачавши кожну в кульку. Посипте рештою 3 столових ложок цукру та зробіть заглиблення в центрі кожної.
Викладіть на деко, застелене пергаментним папером, та поставте в холодильник на 2 1/2 години.
Розігрійте духовку до 163°C та застеліть пергаментним папером два великі деки.
Перекладіть охолоджені кульки тіста на деки, залишаючи між ними відстань 7-10 см.
Заповніть заглиблення рештою варення та випікайте 15 хвилин, поки краї не стануть злегка золотистими, а верх залишиться блідим. Повністю охолодіть.
Найкращі ресторани поруч зі мною
Приготування глазурі та завершення випікання печива
Поки печиво охолоджується, збийте цукрову пудру, варення, воду та харчовий барвник до однорідної маси.
Полийте глазур’ю охолоджене печиво.
Дайте застигнути, а потім насолоджуйтесь своїм полуничним джемом!
