Розігрійте духовку до 180°C і посипте маслом і борошном деко.
У великій мисці збийте яйця та цукор до легкої та пишної маси.
Додайте розтоплене масло, молоко та ванільний екстракт до збитих яєць і добре перемішайте.
Додайте до суміші просіяне борошно, розпушувач і щіпку солі та перемішайте до однорідності. За бажанням також додайте терту цедру лимона.
Вилийте половину тіста в підготовлену форму для пончиків і розрівняйте його лопаткою.
Щоб зробити шоколадну начинку, нагрійте вершки в каструлі до кипіння. Вилийте гарячі вершки на подрібнений темний шоколад і помішуйте, поки шоколад повністю не розтане і суміш не стане однорідною.
Вилийте шоколадну начинку на першу половину тіста у формі, намагаючись, щоб вона не торкалася країв форми.
Накрийте шоколадну начинку тістом, що залишилося, акуратно розрівнявши його лопаткою.
Випікайте пончик у попередньо розігрітій духовці приблизно 30-35 хвилин або поки він не стане золотисто-коричневим і зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Після приготування дайте пирогу охолонути на сковороді протягом кількох хвилин, а потім перемістіть його на решітку для повного охолодження.
За бажанням перед подачею пончик можна посипати цукровою пудрою.
Цей пончик з шоколадною начинкою ідеально підходить для сніданку або перекусу разом із чашкою кави чи чаю. Приємної їжі!
