Промийте печінку під холодною водою та обсушіть. Очистіть цибулю та наріжте її кільцями. Промийте та обсушіть листя шавлії. Приправте печінку сіллю та перцем і злегка посипте борошном.
Негайно обсмажте печінку в гарячій олії приблизно 1,5 хвилини з кожного боку. Потім обсмажте цибулю в тій самій олії та додайте листя шавлії. Деглазуйте бальзамічним оцтом та вином. Покладіть печінку зверху на цибулю та тушкуйте 5 хвилин.
Подавайте з картопляним пюре.
Детальніше читайте на наступній сторінці
