Зміцнює кістки

Фіолетова капуста містить вітамін K, кальцій і магній — поживні речовини, необхідні для підтримки міцних кісток. Вітамін K, зокрема, відіграє ключову роль у мінералізації кісток і може допомогти знизити ризик остеопорозу.

Хто має обмежувати фіолетову капусту (червону капусту)

Люди, які повинні обмежувати або бути обережними з фіолетовою капустою (червоною капустою), належать до наступних груп:

1. Люди з порушеннями щитоподібної залози

Фіолетова капуста містить зойтрогени — природні сполуки, які можуть заважати засвоєнню йоду. Людям із гіпотиреозом або дефіцитом йоду слід обмежувати споживання сирої фіолетової капусти, особливо у великих кількостях. Приготування їжі значно зменшує цей ефект.

2. Особи з травною чутливістю

Ті, хто відчуває здуття, гази або симптоми синдрому подразненого кишечника (СРК), можуть зіткнутися з труднощами для перетравлення, особливо якщо їсти її сирим. Обмеження розміру порцій або вибір варених форм може допомогти.

3. Люди, які приймають ліки для розріджування крові