Капуста – один із тих продуктів, які тихо існують на кухнях століттями без особливого галасу. Вона недорога, широко доступна, легко зберігається та входить до складу всього: від супів і салатів до ферментованих страв і страв повільного приготування. Однак в останні роки лікарі та дослідники харчування стали приділяти більше уваги капусті не тому, що вона модна, а через те, що постійно підтверджується клінічними спостереженнями та дієтичними дослідженнями.
Коли лікарі кажуть, що вживання капусти щось «викликає», вони не говорять про чудодійне лікування чи миттєву трансформацію. Вони говорять про вимірний вплив на травлення, метаболізм, запалення, серцево-судинне здоров'я та навіть довгостроковий ризик захворювань. Ці ефекти не виникають одночасно і не однаково у всіх, але вони достатньо реальні, щоб капуста часто фігурувала в дієтичних рекомендаціях для профілактично-орієнтованої охорони здоров'я.
Дізнайтеся більше на наступній сторінці
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
