Спочатку електричним віночком збити яєчні білки з дрібкою солі до міцної піни.
Потім додайте 2 чайні ложки цукрової пудри і лимонний сік. Перемішуйте кілька хвилин.
Просійте та додайте решту цукрової пудри та борошно.
Добре перемішайте, поки суміш не стане білою і гладкою.
Форму для торта діаметром 20 см застелити папером для випічки.
Вилийте суміш у форму і випікайте при 170°C 35-40 хвилин.
Тим часом приготувати крем: жовтки викласти в каструлю.
Додайте цукор і ваніль.
Добре перемішайте за допомогою віночка.
Додати молоко і борошно.
Добре перемішайте, потім додайте кукурудзяний крохмаль і перемішайте.
Поставте каструлю на вогонь і варіть крем, постійно помішуючи, до загустіння.
Після готовності крем перекладаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо до повного охолодження.
Після закінчення цього часу додайте сир, що змащується, і добре перемішайте за допомогою електричного міксера.
Нарешті вийміть пиріг з духовки.
Зніміть пальцями коричневу поверхню і розріжте корж навпіл.
Покладіть перший диск на тарілку.
Нанести шар крему і розрівняти поверхню.
Накрийте другим диском і покрийте торт кремом, що залишився.
Посипте тертим кокосом і подавайте.
дивіться продовження на наступній сторінці
