Приготування:
1. Якщо приготовані шлунки великі, наріжте їх на шматки однакового розміру.
2. Розігрійте щедру кількість оливкової олії у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте часник і пасеруйте, поки він не стане ароматним і злегка не підрум'яниться.
3. Додайте шлунки та пасеруйте, помішуючи сковороду, до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки зовні.
4. Влийте біле вино, щоб деглазувати їх, зішкрібаючи карамелізований сік з дна каструлі. Дайте алкоголю випаруватися та тушкуйте хвилину.
5. Зменште вогонь, додайте подрібнену петрушку, приправте сіллю та перцем і обережно перемішайте. Подавайте негайно. Ідеально підходить як тапас або як гарнір до вершкового картопляного пюре чи білого рису.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
