Інгредієнти:
• 4 курячих стегна без кісток і шкіри (або курячу грудку, якщо хочете)
• 2 ст.л соєвого соусу
• 2 ст.л соусу хойсін
• 1 ст.л устричного соусу
• 2 ст.л меду або цукру
• 1 ст.л рисового вина (або сухого хересу)
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 ч. Л. тертого імбиру
• 1 ст.л кунжутної олії
• Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Маринуйте курку:
• У мисці змішайте соєвий соус, соус хойсин, устричний соус, мед, рисове вино, часник, імбир і кунжутну олію. Приправте дрібкою солі та перцю.
• Додайте курячі стегенця в маринад, ретельно промазавши кожен шматочок. Маринуйте принаймні 1 годину в холодильнику (на ніч для найкращих результатів).
2. Розігрійте духовку:
• Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
3. Рулет з курки:
• Кожен шматок маринованого курячого стегенця щільно згорнути в рулет і, якщо необхідно, закріпити його кухонним шпагатом, щоб зберегти форму.
4. Запекти курку:
• Викладіть курячі рулетики на деко, застелене фольгою, або в жаровню.
• Змастіть зверху маринадом і запікайте 25-30 хвилин, поливши маринадом до половини. Для додаткової карамелізації увімкніть бройлер на останні 2-3 хвилини, поки курка не стане золотисто-коричневою і злегка обвуглиться.
5. Відпочинок і нарізка:
• Вийміть курку з духовки і дайте їй відпочити кілька хвилин. Видаліть шпагат (якщо використовувався), потім наріжте на кружечки.
6. Подавати:
• Розкладіть скибочки курки на сервірувальному блюді та полийте зверху глазур’ю, що залишилася.
