Приготування :
1️⃣ Попередній нагрів:
Розігрійте духовку до 175°C (350°F) і вистеліть форму для кексів паперовими підкладками.
2️⃣ Суха суміш:
У мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Резерв.
3️⃣ Приготуйте вологу суміш:
Збийте вершкове масло та цукор до світлої кремоподібної консистенції.
Додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання. Додайте ванільний екстракт.
4️⃣ Зберіть тісто:
По черзі додавайте борошняну суміш і молоко до масляної суміші, починаючи і закінчуючи борошном. Змішайте, поки не з’єднається.
5️⃣ Приготування:
Заповніть форми на 2/3 їх місткості та випікайте 18–20 хвилин. Дайте повністю охолонути.
6️⃣ Гарнір:
Виріжте серединку кожного кексу і наповніть ванільним пудингом.
7️⃣ Ганаш:
Нагрійте вершки до легкого кипіння, потім залийте ними шоколадну стружку. Залиште на 5 хвилин, потім перемішайте до отримання глянцевого ганашу.
8️⃣ Прикраси:
Покрийте кекси ганашем, щоб трохи стекло з боків. Нехай відпочине.
Порада шеф-кухаря:
Поставте кекси в холодильник на кілька хвилин після додавання ганашу для ідеального завершення.
Ці елегантні та смачні кекси ідеально підійдуть, щоб вразити гостей або побалувати себе!
