Крок 8
Знову розкачайте листя, поки вони не стануть тонкими і приблизно розміром з обідню тарілку.
Крок 9
Кожен лист листкового тіста змастити вершковим маслом і цукром.
Крок 10
Накладіть один аркуш на інший, намазавши нижній кремом.
Крок 11
Помістіть останній аркуш, який, очевидно, не буде натиратися.
Крок 12
Залиште на 10 хвилин, потім добре закріпіть краї та розкачайте качалкою 8 листів, поки вони не досягнуть товщини в кілька мм.
Крок 13
Розріжте отримане коло на четвертинки за допомогою кондитерського кола.
Крок 14
Кожну чверть розділіть на 3 частини, щоб вийшло 12 трикутників.
Крок 15
Зробіть невеликий надріз біля основи кожного трикутника, потім щільно розкачайте його у формі півмісяця.
Крок 16
Викладіть італійські круасани на деко, застелене папером для випікання, і залиште підніматися до збільшення об’єму вдвічі, накривши харчовою плівкою.
Крок 17
Коли круасани набухнуть, вони готові до випічки.
Крок 18
Змастіть круасани яєчним жовтком, збитим з краплею молока.
Крок 19
Випікайте круасани при 200°C приблизно 20 хвилин. Вийміть їх з духовки та дайте їм охолонути.
Крок 20
Посипте італійські круасани невеликою кількістю цукрової пудри.
Крок 21
Подавайте та насолоджуйтеся круасанами.
