Наповніть форму для мафінів
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
Змастіть форму для мафінів об’ємом 12 склянок оливковою олією або антипригарним спреєм.
Рівномірно вилийте тісто в кожну склянку, злегка притискаючи.
Випікайте до золотисто-коричневого кольору.
Випікайте 20-25 хвилин, доки краї не стануть хрусткими та золотисто-коричневими.
Для додаткової хрусткості, підсмажте на грилі ще 1-2 хвилини в кінці (уважно стежте!).
Охолодіть та подавайте
Дайте охолонути 5 хвилин, перш ніж виймати ложкою або виделкою.
Подавайте теплими з вашим улюбленим соусом або сальсою.
🔥 Порада професіонала: посипте додатковою кількістю пармезану перед випіканням для сирної скоринки!
✅ Поради для найкращих результатів
Добре відіжміть кабачки
Це видалить воду, яка б парила замість хрусткої скоринки
Використовуйте холодне картопляне пюре
Легше змішувати та формувати
Не пропускайте яйце
Воно зв’язує інгредієнти та додає структури
Зберігайте в герметичному контейнері
Зберігається до 4 днів у холодильнику
Заморозьте сире тісто
Розкладіть по лотках, заморозьте, потім перекладіть у пакети – готуйте безпосередньо з замороженого стану (+5 хвилин)
🔄 Прості варіанти, які можна спробувати
Версія зі шпинатом та сиром
Додайте 1/2 склянки вареного, подрібненого шпинату
Для любителів бекону
Додайте 1/4 склянки вареного, подрібненого бекону
Гостра пікантність
Додайте 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю або нарізаного кубиками халапеньйо
В стилі трав’яного саду
Використовуйте розмарин, чебрець або кріп замість петрушки
Міні-закуски
Випікайте у формочках для міні-мафінів для вечірніх закусок
❓ Часті запитання
❓ Чи можна приготувати це без картопляного пюре? Так! Замініть на цвітну капусту або солодку картоплю — відповідно відрегулюйте вологість.
❓ Чи можна їх заморожувати? Абсолютно! Повністю охолодіть, накрийте пергаментним папером і заморозьте до 3 місяців. Розігрійте в духовці або аерофритюрниці.
❓ Чи можна використовувати інші сири? Так, спробуйте гострий чеддер, фету або пекоріно романо для різних смаків.
❓ Що я можу з ними подати? Спробуйте:
Сніданок: З яйцями та авокадо
Обід: Разом з салатом або супом
Вечеря: Як гарнір до грильованої курки або риби
Перекус: Вмочений у маринару або цацикі
Заключні думки
Вам не потрібні вишукані інгредієнти, щоб приготувати страву, яка вас розкішно поєднує.
З цими хрусткими мафінами з картоплі та кабачків з пармезаном ви отримаєте весь смак, текстуру та задоволення в легкій у приготуванні страві, якій неможливо встояти. Тож наступного разу, коли ви будете дивитися на цю гору кабачків…
Пропустіть хліб.
Зробіть це замість цього.
Тому що найкращі рецепти не складні:
вони сирні, хрусткі та народжуються завдяки розумному, простому вибору. 💛
