Додайте креветки до яєчної суміші та добре обваляйте. По кілька разів додавайте креветки до борошна та повністю обваляйте. Викладіть на чисту тарілку, поки обвалюєте решту креветок.
Додайте креветки на сковороду, переконавшись, що не переповнюєте сковороду. Смажте 3 хвилини, доки вони не стануть хрусткими та золотистими. Злийте воду на підготовлену тарілку. Продовжуйте, поки всі креветки не обсмажаться.
Соус
Змішайте майонез та соус солодкий чилі в мисці для вмочування.
Примітки
Паніровка креветок з меншим безладом:
По-перше, під час встановлення невеликої паніровочної станції вам ідеально знадобляться дві форми для пирога або торта. За потреби можна використовувати миски, але широка, неглибока форма форм для пирога або тарта значно полегшує процес.
Одна форма для торта вміщуватиме рідкі інгредієнти, в цьому випадку яйце та пахту. Друга форма міститиме сухі інгредієнти: борошно, кукурудзяне борошно та спеції для додавання смаку.
Використовуйте одну руку (я зазвичай використовую ліву руку, оскільки працюю зліва направо), щоб обваляти креветки яєчною сумішшю. Візьміть креветки вологою рукою та покладіть їх у борошняну суміш. Тепер іншою рукою обережно обваляйте креветки в борошняній суміші.
Оскільки ви не будете рухати креветки обома руками, вони не стануть липкими та огидними. В одній руці буде яйце, а в іншій – борошно, але не велика грудкувата маса.
