Візьміть 2-3 столові ложки суміші з цвітної капусти та сформуйте маленькі котлети або кружечки.
Готуйте млинці:
розігрійте велику сковороду на середньому вогні та додайте стільки олії, щоб покрити дно.
Смажте млинці по 2-3 хвилини з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки.
Готові млинці перекладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекла зайва олія.
Подавайте:
подавайте в гарячому вигляді з вашим улюбленим соусом, таким як цацикі, сметаною або гострим айолі.
Поради щодо сервірування
Подавайте з ложкою грецького йогурту та вичавленим лимоном.
Поєднайте його з салатом для легкої страви. Насолоджуйтесь ними як начинкою в лаваші з листям салату та соусом.
Зверху покладіть яйце пашот для ситного сніданку.
Подавайте їх як святкову закуску з різними соусами.
Кулінарні поради
Для додаткового смаку додайте в тісто терту цибулю або нарізану ріпчасту цибулю.
Переконайтеся, що олія гаряча перед смаженням, щоб отримати хрустку консистенцію.
Робіть млинці меншими для легких закусок.
Щоб спекти, а не смажити, викладіть млинці на деко, застелене пергаментним папером, змастіть олією та випікайте при 400°F (200°C) 20–25 хвилин, перевернувши наполовину.
Додайте щіпку пластівців червоного перцю, якщо ви віддаєте перевагу трохи гостроти.
Поживні переваги
Цвітна капуста: багата вітамінами С і К, клітковиною та антиоксидантами.
Яйця: забезпечують високоякісний білок і корисні жири.
Петрушка: містить вітамін С, вітамін К і антиоксиданти.
Часник: відомий своїми імуностимулюючими властивостями. Дієтична інформація
Вегетаріанський: Цей рецепт природно вегетаріанський.
Без глютену: використовуйте борошно з нуту або мигдальне борошно замість борошна універсального призначення.
Варіант з низьким вмістом вуглеводів: замініть борошно мигдальним борошном, щоб зменшити вміст вуглеводів.
Без молочних продуктів: уникайте пармезану або використовуйте альтернативу без молочних продуктів.
