Приготування:
У мисці змішайте яєчні жовтки з 60 г цукру і пакетиком ванілі; попрацюйте ложкою або міксером до отримання набряклої суміші.
Розчиніть решту цукру у воді, поставивши обидва в каструлю на середній вогонь, постійно помішуючи.
Коли сироп нагріється до 121 градуса, влийте його до яєчних жовтків, потроху, помішуючи (це допоможе пастеризувати яйця).
Додайте маскарпоне і вимішуйте до отримання густої сметани.
Подавайте крем з маскарпоне в чашках і прикрасьте їх ягодами і печивом з котячого язика або розріжте пандоро і наповніть його цим смачним кремом.6***
