* У каструлі нагрійте молоко на середньому вогні, поки воно не закипить. Додайте цедру лимона та ваніль (якщо використовуєте), потім зніміть з вогню та відставте на кілька хвилин, щоб аромати проникли в молоко. Потім зніміть цедру лимона.
* У мисці збийте яєчні жовтки та цукор, поки суміш не стане світлою та пишною.
*До збитих жовтків додати кукурудзяний крохмаль і перемішати до однорідності.
*Поступово влити збиті жовтки з гарячим молоком, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
* Отриману суміш вилити в каструлю і варити на середньому повільному вогні, постійно помішуючи вінчиком, поки крем не загусне і не досягне потрібної консистенції. Це займе приблизно 5-7 хвилин.
* Коли ви досягнете бажаної консистенції, зніміть заварний крем з вогню та помістіть його в миску. При контакті накрийте прозорою поліетиленовою плівкою, щоб запобігти утворенню скоринки на поверхні, і дайте повністю охолонути до кімнатної температури.
*Після охолодження крем «Білосніжка» готовий до використання. Ви можете начиняти його в торти, тістечка або просто насолоджуватися ним самостійно.
Цей рецепт крему «Білосніжка» універсальний і смачний. Його можна налаштувати, додавши інші смаки, наприклад корицю, або замінивши незбиране молоко немолочним молоком, щоб відповідати іншим дієтичним уподобанням. Приємної їжі!
