Замочіть желатин у холодній воді, нагрійте 3 столові ложки рому в невеликій каструлі та розчиніть у ньому віджатий желатин. Дайте йому охолонути. Збийте 500 мл збитих вершків до густої маси. Злегка збийте пудинг із сумішшю рому та желатину міксером до кремоподібної консистенції, потім додайте збиті вершки.
Рівномірно розподіліть суміш для пудингу по основі з листкового тіста та поставте в холодильник разом з рамкою для випічки. За бажанням, змастіть основу малиновим джемом.
Злегка збийте вершки. Додайте цукрову пудру, розпушувач та ванільний цукор і збивайте до густої маси. Викладіть збиті вершки на крем для тіста та покладіть зверху друге листкове тісто. Поставте в холодильник на 3-4 години. Потім зніміть рамку для випічки та наріжте на шматочки зубчастим ножем.
Шматок вершків можна посипати цукровою пудрою або змастити малиновим джемом та цукровою пудрою.
Смачного!
