Крок 1: Приготуйте сирну суміш
У середній мисці змішайте розм’якшений козячий сир і вершковий сир. Перемішайте до отримання однорідної маси.
Перемішайте мед і свіже листя чебрецю (якщо використовуєте) до однорідності.
Крок 2: Сформуйте трюфелі
За допомогою маленької лопатки для печива або столової ложки зачерпніть порції сирної суміші та скачайте їх у маленькі кульки (приблизно 1 дюйм у діаметрі).
Викладіть сирні кульки на тарілку або деко і відкладіть.
Крок 3: Підготуйте покриття
У неглибокій мисці змішайте подрібнену сушену журавлину та підсмажений пекан. Змішайте їх до повного з’єднання.
Обваляйте кожну сирну кульку в суміші журавлини та горіху пекан, обережно натискаючи, щоб покриття прилипло.
Крок 4: Охолодіть і подавайте
Коли всі сирні кульки будуть покриті, поставте їх у холодильник принаймні на 30 хвилин, щоб вони застигли.
Подавайте трюфелі охолодженими або кімнатної температури з крекерами, за бажанням.
Кухарські примітки та поради
Розм’якшення сиру: перед змішуванням переконайтеся, що і козячий сир, і вершковий сир розм’якшені до кімнатної температури. Це полегшує їх поєднання та забезпечує гладку текстуру.
Згортання трюфелів: щоб запобігти прилипанню сирної суміші до рук, злегка змастіть руки олією або використовуйте харчові рукавички під час згортання трюфелів.
Смаження горіхів пекан: Смаження пекан покращує їхній смак. Щоб підсмажити, розкладіть пекан на деку та запікайте при 350°F (175°C) 5-7 хвилин або до появи аромату.
Варіації рецептів
Трав’яні трюфелі з козячим сиром: обваляйте сирні трюфелі в суміші подрібнених свіжих трав, таких як петрушка, шніт-цибуля та кріп, для свіжого трав’яного смаку.
Гострі журавлинні трюфелі: додайте щіпку кайенского перцю або копченої паприки до сирної суміші для пікантного відтінку.
Версія без горіхів: пропустіть пекан і обваляйте трюфелі лише в нарізаній сушеній журавлині або використовуйте подрібнені кренделі як альтернативне покриття.
Слідкуйте за наступною сторінкою:
