Розігрійте духовку: Спочатку розігрійте духовку до 220°C, щоб переконатися, що вона готова, коли ваше печиво буде готове.
Підготовка сухих інгредієнтів: У великій мисці збийте разом борошно універсального призначення, розпушувач, цукровий пісок і сіль до однорідної маси. Ці сухі інгредієнти є основою вашого листкового печива.
Додайте масло: Наріжте несолоне масло на дрібні кубики та додайте його до миски з сухими інгредієнтами. За допомогою формочки для тіста або пальцями змішайте масло з борошняною сумішшю, доки воно не утворить грубу крихту. Дрібні шматочки масла необхідні для створення цих неперевершених листкових шарів.
Додайте пахту: Влийте пахту в миску із сухими інгредієнтами та маслом. Обережно перемішайте все, доки не утвориться м’яке тісто. Будьте обережні, щоб не перемішати занадто сильно; трохи пухке тісто цілком підійде.
Підготовка форми для змащення маслом: Візьміть форму для випікання розміром 9×9 дюймів або форму аналогічного розміру, придатну для використання в духовці, і додайте туди півсклянки (1 пачку) несолоного масла. Поставте форму в розігріту духовку на кілька хвилин, щоб масло повністю розтануло.
Формування печива: Поки масло тане на сковороді, знову зверніть увагу на тісто. Акуратно промокніть його по посипаній борошном поверхні до товщини приблизно 2,5 см. Виріжте печиво за допомогою формочки для печива або склянки, змоченої в борошні.
Плавання печива: Обережно вийміть гарячу форму з розтопленим маслом з духовки. Візьміть кожне печиво та занурте обидві сторони в розтоплене масло, переконавшись, що вони рівномірно покриті. Щільно викладіть змащене маслом печиво одне до одного у форму.
Випікання до ідеальної випічки: Поверніть форму в духовку та випікайте печиво приблизно 20-25 хвилин або доки воно не стане красивого золотисто-коричневого кольору.
Подавайте та насолоджуйтесь: Як тільки печиво ідеально випечеться, вийміть його з духовки та дайте йому трохи охолонути. Подавайте його теплим з краплею меду, варення або просто насолоджуйтесь його маслянистою смакотою як є.
