Підготовка: 5 хв.; Відпочинок: 12 годин; Час приготування: приблизно 30 хвилин
50 г чорносливу без кісточок
50 г кураги (органічної)
50 г фініків без кісточок
50 г сушеного інжиру
50 г родзинок
50 смородини
30 г цукатів з апельсинової цедри
30 г цукатів лимонної цедри
1 органічний апельсин (для соку та цедри)
1 органічний лимон (для його соку та цедри)
150 г коричневого цукру
30 мл міцного чаю (у мене бергамотовий)
по 1 щіпці меленої кориці, мускатного горіха, коріандру та імбиру
Всі нарізані шматочками сухофрукти і цукати викласти в каструлю.
Помийте апельсин і лимон, зніміть з них цедру, потім вичавіть сік. Додайте їх до вмісту каструлі з цукром, спеціями і гарячим чаєм.
Перемішайте та залиште для мацерації протягом 12 годин, потім варіть приблизно тридцять хвилин на повільному вогні або поки варення не загусне. Під час варіння розімніть фрукти за допомогою картопледавки.
Перелийте в чисту суху банку (я нічого не стерилізував для негайного вживання) і насолоджуйтесь.
Не переживай!
Або запам’ятайте цей рецепт наступної зими…
