1 ½ склянки крихти крекеру Грем (або подрібнених ванільних вафель)
½ склянки несолоного вершкового масла, розтопленого
¼ склянки цукрового піску
Для кремових шарів:
8 унцій вершкового сиру, розм’якшеного
1 стакан цукрової пудри
1 чашка збитої начинки (як Cool Whip)
2 маленькі коробки (3,4 унції кожна) суміші для пудингу з кокосовим кремом швидкого приготування
2 ¾ склянки холодного молока
Для начинки:
2 склянки збитої начинки
1 чашка підсолодженого подрібненого кокосового горіха, підсмаженого
Покрокові інструкції
1. Підготуйте корж
У середній мисці змішайте крихти крекеру Грем, розтоплене масло та цукор до однорідності.
Щільно притисніть суміш до дна форми для випікання 9×13 дюймів.
Для більш твердої скоринки випікайте при 350°F (175°C) 8-10 хвилин. Перш ніж продовжити, дайте повністю охолонути. Для версії без випікання охолодіть корж на 20 хвилин.
2. Зробіть шар вершкового сиру
Розм’якшений вершковий сир і цукрову пудру збити до однорідності.
Додайте 1 склянку збитої начинки, поки добре не з’єднається.
Цю суміш рівномірно розподіліть по охолодженому тісту.
3. Приготуйте шар кокосового пудингу
У великій мисці збийте суміш пудингу швидкого приготування та холодне молоко до загустіння (приблизно 2 хвилини).
Рівномірно розподіліть суміш для пудингу на шар вершкового сиру.
4. Додайте збиту начинку
Розподіліть залишки збитої начинки поверх шару пудингу, створюючи гладку поверхню.
5. Підсмажте кокос
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте подрібнений кокос і часто перемішуйте до золотистого кольору. Уважно стежте, щоб не підгоріти.
Дайте підсмаженому кокосу охолонути, перш ніж рясно посипати ним верхній шар.
6. Охолодіть і подавайте
Накрийте десерт плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години або на ніч, щоб шари застигли.
Наріжте на квадрати і подавайте холодним.
Поради щодо створення ідеального пишного кокосового крему
Переконайтеся, що шари затверділи: дайте кожному шару міцно застигнути в холодильнику для чіткої презентації.
Використовуйте свіжий кокос: для ще більшого тропічного смаку можна натерти свіжий кокос для начинки.
Готуйте заздалегідь: цей десерт стає ще кращим на смак після охолодження протягом ночі, що робить його ідеальним варіантом приготування наперед.
Альтернативні варіанти скоринки: замініть крекери Грем на подрібнене печиво Oreos або пісочне печиво для іншого профілю смаку.
Варіації
Pineapple Coconut Lush: додайте шар подрібненого ананаса (добре дренованого) поверх шару вершкового сиру для тропічного відтінку.
Chocolate Coconut Lush: замініть кокосовий пудинг шоколадним пудингом для шоколадно-кокосового комбо.
Almond Joy Lush: посипте подрібненим мигдалем і маленькою шоколадною стружкою разом із підсмаженим кокосом для десерту, натхненного Almond Joy.
Як зберігати кокосовий крем Lush
Охолодження: Зберігайте залишки накритими й охолодженими до 3 днів.
Заморожування: ви можете заморожувати цей десерт до 1 місяця. Перед подачею розморозьте в холодильнику на ніч.
поширені запитання
1. Чи можна використовувати домашні збиті вершки замість Cool Whip?
Абсолютно! Збийте 1 склянку густих вершків з 2 столовими ложками цукрової пудри до утворення твердих піків і використовуйте їх як заміну.
2. Чи можу я приготувати цей десерт без глютену?
так! Для скоринки використовуйте безглютенові крекери або печиво.
3. Який найкращий спосіб підсмажити кокос?
Сковорода чудово підходить, але ви також можете розкласти подрібнений кокос на деко та підсмажити його в духовці при 350°F протягом 5-7 хвилин. Часто помішуйте, щоб не пригоріло.
Пишний кокосовий крем — це приголомшливий десерт, який оманливо просто приготувати. Його вершкові шари, масляниста скоринка та тропічна кокосова начинка роблять його десертом, який сподобається кожному. Незалежно від того, чи подаєте ви його на літньому барбекю чи додаєте до свого святкового десертного столу, цей пишний кокосовий крем гарантовано вразить.
Подавайте його з любов’ю, і не дивуйтеся, коли всі запитуватимуть рецепт! 😊
