Підготовка форми та духовки
Розігрійте до 350°F. Ретельно змастіть форму для торта розміром 9×13 дюймів.
Приготування тіста
У великій мисці просійте борошно, розпушувач, сіль та цукор.
Наріжте масло шматочками та збийте до утворення крихти.
Поступово додавайте білки, потім ціле яйце.
Додайте жирні вершки, ваніль та кокосовий екстракт. Збивайте 1-2 хвилини до однорідної та повітряної консистенції.
Випікання
Перекладіть у форму та випікайте 30-35 хвилин або доки зубочистка не вийде чистою.
Просочення торта
Поки він теплий, зробіть зверху неглибокі отвори. Струсіть банку кокосового молока та рівномірно вилийте його на торт. Дайте охолонути та вбратися.
Приготування посипки
Збийте вершковий сир до однорідної маси. Додайте цукор, ваніль та кокосовий екстракт і добре перемішайте.
Поступово вмішайте охолоджені вершки до утворення пишних та стійких піків (приблизно 3-4 хвилини).
Збірка
Викладіть збиту посипку на охолоджений торт і посипте кокосовою стружкою.
Охолодіть та подавайте
Поставте в холодильник до готовності. Наріжте, подавайте та спостерігайте, як вона зникає.
