Крок 1: Розігрійте духовку
Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Злегка змастіть маслом форму для хліба розміром 9×5 дюймів або вистеліть її пергаментним папером для легкого очищення.
Крок 2: Приготуйте суміш для м’ясного рулета
У великій мисці змішайте яловичий фарш, яйце, нарізану цибулю, молоко, панірувальні сухарі, сіль, перець, вустерширський соус і часниковий порошок. Використовуйте чисті руки або шпатель, щоб перемішати інгредієнти, поки вони не з’єднаються. Будьте обережні, щоб не перемішувати, оскільки це може зробити м’ясний рулет жорстким.
Крок 3: Сформуйте батон
Перекладіть м’ясну суміш у підготовлену форму для хліба. Використовуйте свої руки, щоб обережно притиснути його та сформувати у формі хліба. Він повинен бути компактним, але не надто щільним.
Крок 4: Приготуйте глазур
У маленькій мисці збийте кетчуп, коричневий цукор і гірчицю. Після повного з’єднання вилийте глазур на м’ясний рулет, рівномірно розподіливши її по всій поверхні.
Крок 5: Випікати
Випікайте м’ясний рулет у попередньо розігрітій духовці приблизно 1 годину або доки внутрішня температура не досягне 160°F (70°C). Щоб перевірити температуру, використовуйте термометр із миттєвим зчитуванням, який помістіть у центр буханки.
Крок 6: Відпочити та подавати
Після запікання вийміть м’ясний рулет з духовки і дайте йому відпочити 10 хвилин, перш ніж нарізати. Це сприяє перерозподілу соку, гарантуючи, що ваш м’ясний рулет буде вологим і ніжним.
Скільки варити м’ясний рулет
Час приготування може змінюватися залежно від розміру буханки та духовки. Як загальне правило:
– Для стандартного м’ясного рулета вагою 1,5 фунта: випікайте 1 годину при 350°F.
– Якщо ви готуєте міні-м’ясні рулети (у формі для кексів): випікайте 25-30 хвилин при 350°F.
– Для більшого буханця (2 фунти або більше): випікайте 1 годину 15 хвилин або доки внутрішня температура не досягне 160°F.
Варіанти м’ясного рулета, які вам сподобаються
Ось кілька смачних варіацій, які варто спробувати:
М’ясний рулет, фарширований сиром
Виведіть свій м’ясний рулет на новий рівень, наповнивши його сиром! Перш ніж формувати хліб, додайте в центр м’ясної суміші шар тертого чеддера або моцарели. Потім складіть м’ясо, щоб повністю покрити сир.
М’ясний рулет барбекю
Замініть кетчуп у глазурі на свій улюблений соус барбекю, щоб отримати димний, гострий відтінок. Ви навіть можете додати трохи соусу барбекю до м’ясної суміші для додаткового аромату.
М’ясний рулет, загорнутий у бекон
З беконом все краще! Перед випіканням оберніть буханку смужками бекону і змастіть її глазур’ю. Під час запікання бекон стане хрустким, додаючи смачного хрускоту кожному шматочку.
М’ясний рулет по-італійськи
Надайте своєму м’ясному рулету італійського відтінку, додавши до м’ясної суміші італійські приправи, сир пармезан і трохи нарізаного свіжого базиліка. Подавайте з гарніром соусу марінара для занурення.
Що подати до м’ясного рулета?
Перейти на другу сторінку⏩
