Приготування бісквітного коржа:
Розігрійте духовку до 180°C та застеліть деко пергаментним папером.
У мисці збийте яйця з цукром, поки суміш не стане пінистою та не збільшиться в об’ємі втричі.
Просійте борошно, какао-порошок і розпушувач і поступово додайте їх до яєчної суміші, обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору, щоб не здути суміш.
Вилийте суміш у підготовлену форму та добре розрівняйте поверхню.
Випікайте приблизно 12-15 хвилин або доки бісквіт не підніметься та не стане шовковистим на дотик.
Вийміть бісквіт з духовки та дайте йому повністю охолонути.
Приготуйте шоколадну начинку:
У невеликій каструлі нагрійте збиті вершки, поки вони не почнуть кипіти.
Зніміть з вогню та додайте подрібнений темний шоколад. Помішуйте, поки шоколад повністю не розтане, а суміш не стане гладкою та однорідною. Дайте йому охолонути.
Зібрати рулет:
Розкачайте бісквіт на чистому, злегка посипаному борошном кухонному рушнику.
Рівномірно розподіліть шоколадну начинку по поверхні бісквіта, залишаючи відступи приблизно 2 см з країв.
Акуратно згорніть бісквіт рулетом, використовуючи кухонний рушник як орієнтир. Згортайте його щільно, але обережно, щоб він не розламався.
Перекладіть рулет на тарілку для подачі та дайте йому охолонути в холодильнику щонайменше 30 хвилин, щоб начинка трохи затверділа.
Прикрасити та подавати:
Перед подачею посипте рулет цукровою пудрою та посипте тертим темним шоколадом.
За бажанням, рулет можна прикрасити нарізаною полуницею або іншими свіжими фруктами.
Наріжте та подавайте шоколадний бісквітний рулет як смачний та вишуканий десерт.
Цей шоколадний бісквітний рулет ідеально підійде для будь-якої особливої події або просто для того, щоб побалувати себе вишуканим десертом. Смачного!
