1. Підготуйте курку:
Розріжте курячі грудки навпіл горизонтально, як книгу. У невеликій мисці змішайте панірувальні сухарі, сир пармезан, паприку, сушений базилік, часниковий порошок, сіль та перець. Занурте кожен шматочок курки в панірувальну суміш, повністю покриваючи обидві сторони.
2. Приготування курки:
Розігрійте велику сковороду на середньому вогні, потім додайте оливкову олію та вершкове масло. Як тільки сковорода нагріється, додайте паніровані курячі грудки. Готуйте приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, доки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими, а курка не буде повністю готова (внутрішня температура: 75°C або 165°F).
3. Додайте начинку:
Зменште вогонь до мінімуму. Намажте кожну курячу грудку соусом песто, потім покладіть зверху на кожен шматочок скибочку сиру моцарелла. Посипте нарізаними в’яленими помідорами. Накрийте сковороду кришкою та дайте сиру розплавитися та покрити курку бульбашками.
4. Подайте:
Як тільки сир розплавиться і все прогріється, вийміть курячі грудки зі сковороди. Подавайте курку з песто та пармезаном з вареною пастою, свіжим салатом або вашими улюбленими гарнірами.
Смачного!
