Замаринуйте курку:
У великій мисці змішайте мелений кмин, мелену кінзу, паприку, куркуму, мелену корицю, мелений імбир, кайенський перець, лимонний сік, оливкову олію, сіль та перець. Добре перемішайте, щоб отримати маринад.
Додайте курку до маринаду, переконавшись, що вона добре покрита. Накрийте кришкою та поставте в холодильник щонайменше на 1 годину (або на ніч для найкращого смаку).
Приготування курки:
Розігрійте гриль або сковороду на середньо-сильному вогні. Готуйте мариновану курку приблизно 6-7 хвилин з кожного боку або до повної готовності, поки внутрішня температура не досягне 75°C. Зніміть з вогню та дайте їй постояти кілька хвилин перед нарізанням.
Приготування часникового соусу:
У невеликій мисці змішайте грецький йогурт, подрібнений часник, лимонний сік, мелений кмин, сіль та перець. Приправте до смаку.
Подача:
Наріжте приготовлену курку та подавайте теплою, поливши зверху вершковим часниковим соусом. Прикрасьте свіжою петрушкою. Ця страва добре поєднується з пітою, рисом або свіжим салатом.
