Підготуйте цвітну капусту.
Розігрійте духовку до 200°C (392°F).
Доведіть до кипіння каструлю з водою, додайте 1 чайну ложку солі і бланшуйте суцвіття цвітної капусти протягом 5 хвилин.
Злийте цвітну капусту і обсушіть її кухонним рушником.
Смажити цвітну капусту
Викласти суцвіття цвітної капусти на деко. Збризніть оливковою олією та перемішайте для рівномірного покриття. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 10 хвилин або до легкої рум’яності.
Приготуйте яєчну суміш
. У мисці збийте яйця, вершки, щіпку чорного перцю і невелику кількість тертого пармезану.
Зберіть блюдо.
Перекладіть смажену цвітну капусту в змащену олією форму для запікання.
Вилийте яєчну суміш на цвітну капусту, переконавшись, що вона рівномірно розподілена.
Посипте тертим пармезаном і подрібненими шматочками моцарелли.
Посипати паприкою для додання смаку та кольору.
Запікайте сир з цвітної капусти.
Поставте деко в духовку і запікайте 20 хвилин або доки сир не розплавиться і не стане золотистим зверху.
Подача
Вийміть з духовки та дайте трохи охолонути перед подачею. Насолоджуйтесь як основною стравою або як гарнір до улюбленої страви.
Поради щодо сервірування
Подавайте зі свіжим зеленим салатом для легкої збалансованої страви.
Додайте курку на грилі, стейк або рибу для ситної вечері.
Додайте скибочку хрусткого хліба, щоб просочитися вершковим соусом. Використовуйте його як начинку для запеченої картоплі або макаронних виробів, щоб насолодитися смаком.
Прикрасьте свіжою петрушкою або цибулею для яскравого кольору.
Кулінарні поради
Для додання смаку перед запіканням посипте панірувальними сухарями, змішаними з тертим пармезаном.
Використовуйте свіжотертий пармезан для найкращого смаку та текстури.
Якщо ви віддаєте перевагу більш гострий відтінок, додайте до яєчної суміші щіпку пластівців червоного перцю.
Переконайтеся, що цвітна капуста добре дренована після бланшування, щоб уникнути водянистої страви.
Для більш кремоподібної консистенції збільште кількість крему до 50 мл.
Поживні переваги
Багата клітковиною: цвітна капуста забезпечує харчові волокна для здоров’я травлення.
Високий вміст білка: яйця та сир додають значну кількість білка.
Низький вміст вуглеводів: чудовий варіант для низьковуглеводної та кетогенної дієт.
Багатий кальцієм: пармезан і моцарела сприяють зміцненню кісток і зубів.
Дієтична інформація
Підходить для вегетаріанців: не містить м’ясних продуктів. Без глютену: Природно без глютену, додаткові модифікації не потрібні. Варіант з низьким вмістом вуглеводів: підходить для кетогенних або низьковуглеводних дієт.
