Процедура:
1. Приготуйте тісто:
У мисці просійте борошно з розпушувачем.
Додайте цукор, сіль та цедру лимона. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити сухі інгредієнти.
Зробіть заглиблення в центрі та додайте яйця, розтоплене масло, молоко та ваніль. Добре перемішайте вінчиком або дерев’яною ложкою, поки не отримаєте м’яке та гладке тісто.
Якщо тісто занадто липке, додайте трохи борошна, але воно має залишитися м’яким.
2. Сформуйте кастаньоле:
Беріть невеликі порції тіста та формуйте кульки діаметром приблизно 2-3 см, намагаючись зробити їх максимально однорідними.
3. Приготування їжі у фритюрниці:
Розігрійте аерофритюрницю до 180°C протягом приблизно 3 хвилин.
Помістіть кастаньоле у кошик фритюрниці, намагаючись не перекривати їх, щоб забезпечити рівномірне приготування. За потреби готуйте кастаньоле кількома партіями.
Готуйте при температурі 180°C приблизно 8-10 хвилин, перевертаючи їх на середині приготування, щоб вони рівномірно підрум’янилися. Кастаньоле буде готове, коли воно стане золотистим і злегка хрустким зовні.
4. Оздоблення:
Коли кастаньоле готові, перекладіть їх на тарілку та посипте цукровим піском, поки вони ще теплі, щоб отримати солодку та зернисту поверхню.
5. Подавати:
Аерофритюрниця Castagnole готова до використання! Подавайте їх гарячими, можливо, з гарячим напоєм або як солодку закуску.
Порада:
Варіації: Ви можете додати шоколадну крихту, трохи лікеру (наприклад, рому чи граппи) або навіть трохи заварного крему до суміші, щоб надати їй додаткового пікантного смаку.
Безпека: Якщо ваша аерофритюрниця не має дуже великого кошика, найкраще готувати кастаньоле кількома партіями, щоб уникнути їх перекриття та нерівномірного приготування.
Зберігання: Кастаньоле можна зберігати кілька днів у герметичному контейнері. Однак, вони найкращі, коли їх свіжоприготувати.
За цим рецептом ви можете насолодитися смачним кастаньоле з аерофритюрниці, легшим та без олії, але все одно смачним та ароматним! Смачного!
