Підготовка
Підготуйте моркву
Очистіть та дрібно натріть моркву або збийте її з олією з насіння до отримання однорідної кремоподібної маси.
Приготуйте тісто
У мисці збийте яйця та цукор до легкої та пухкої маси.
Додайте олію (якщо ви ще не збили її з морквою) та цедру апельсина. Добре перемішайте.
Змішайте просіяне борошно з дріжджами, дрібкою солі та корицею.
Нарешті додайте терту моркву та, за бажанням, подрібнений мигдаль. Змішуйте, доки суміш не стане однорідною.
Кулінарія
Розлийте тісто по формочках для мафінів, заповнюючи їх на ¾.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180°C приблизно 20-25 хвилин.
Перевірте готовність зубочисткою: якщо вона виходить сухою, мафіни готові!
Оформлення та обслуговування
Після охолодження посипте цукровою пудрою та подавайте.
Поради та варіації
Замініть цукор медом або коричневим цукром для більш натурального варіанту.
Для додаткової пікантності можна додати до тіста шоколадну крихту або подрібнені горіхи.
Для безлактозної версії рецепт вже природно не містить вершкового масла!
М’які, ароматні та неперевершені, ці морквяні мафіни ідеально підійдуть для всієї родини! 🥕🧁✨
