Карнавальна піца: рецепт типового соррентського сільського пирога
Інгредієнти:
ФІОРДІЛАТТЕ ТИПУ МОЦАРЕЛЛА 350 гр
КОВБАСА СВІЖА 350 гр
ТЕРТИЙ ПАРМЕЗАН 40 гр
ТЕРТИЙ ПЕКОРІНО 30 грам
ЯЙЦЕ 4
ПІСОЧНЕ ТІСТКО ДИСКІВ 2
ЯЄЧНИЙ ЖОВТОК 1
МОЛОКО за смаком
ПЕПЕ за смаком
Як приготувати карнавальну піцу:
Крок 1
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і, коли вона нагріється, викладіть туди сосиски, видаливши оболонку, і підсмажте їх, поступово розламуючи дерев’яною ложкою. Після приготування вимкніть і відставте.
Крок 2
Розбити яйця і зібрати їх в ємність; додати тертий сир, мелений перець і перемішати виделкою
Крок 3
Помістіть диск пісочного тіста у форму діаметром 22-24 см, вистелену аркушем паперу для випічки, дайте надлишкам витекти; наколоти дно виделкою і викласти половину яєчно-сирної суміші
Крок 4
Фіор ді латте наріжте скибочками, притисніть їх руками і розподіліть по дну торта.
Крок 5
Рівним шаром посипте ковбасу, а потім покрийте все яєчною сумішшю, що залишилася.
Крок 6
Відріжте від другого рулету пісочного тіста диск, щоб він відповідав поверхні торта, і помістіть його зверху. Потім загніть зайві краї до центру, щоб добре запечатати начинку.
продовжується на наступній сторінці
