1. Підготуйте основу:
Подрібніть печиво в дрібний порошок.
Додайте розтоплене масло та перемішуйте, доки не отримаєте піщану текстуру.
Викладіть цю суміш на дно рознімної форми, вистеленої пергаментним папером.
Зберігати в холодильнику.
2. Приготуйте суміш для чізкейку:
Розігрійте духовку до 160°C.
У великій мисці збийте вершковий сир з цукром та ваніллю.
Додайте яйця по одному, потім рідкі вершки.
Вилийте цей крем на основу з печива.
Випікайте на водяній бані приблизно 50-60 хвилин, поки середина трохи не хитатиметься.
Дайте охолонути, потім поставте в холодильник щонайменше на 4 години (в ідеалі на ніч).
3. Приготуйте карамелізовані банани:
Розтопіть масло на сковороді, додайте коричневий цукор і дайте йому трохи карамелізуватися.
Додайте банани, лимон, дрібку солі та готуйте кілька хвилин, доки вони не стануть м’якими, але не розім’ятими.
Знявши з вогню, за бажанням додайте трохи рому. Дайте йому охолонути.
4. Збірка:
Викладіть карамелізовані банани на охолоджений чізкейк безпосередньо перед подачею.
