Підготуйте духовку та підготуйте форми: розігрійте духовку до 175°C (350°F). Змастіть маслом і посипте борошном дві 9-дюймові круглі форми для кексів або вистеліть їх пергаментним папером.
Приготуйте тісто: у мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. У великій мисці збийте розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру та коричневий цукор, доки суміш не стане світлою та пишною. Додайте яйця, по одному, потім ванільний екстракт. Поступово додайте другі інгредієнти до вологих інгредієнтів, чергуючи з молоком, починаючи і закінчуючи другими інгредієнтами.
Випікання тортів: рівномірно розподіліть тісто між підготовленими формами. Згладьте верхівки шпателем. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 25-30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Вийміть чотири печива й дайте їм охолонути у формах протягом 10 хвилин, перш ніж перекласти їх на решітку для повного охолодження.
Приготуйте карамельний соус: у середній каструлі змішайте на повільному вогні цукрову пудру та воду. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Збільште вогонь в житті і доведіть меланж до кипіння, без докорів. Продовжуйте готувати, доки меланж не стане бурштинового кольору, час від часу помішуючи каструлю, щоб забезпечити рівномірне приготування. Зніміть каструлю з вогню і обережно вмішайте заварний крем. Будьте обережні, тому що суміш піниться. Додайте несолоне масло, сіль і ванільний екстракт і збийте до однорідності. Дайте карамельному соусу охолонути до кімнатної температури.
Зберіть торт: коли коржі охолонуть, поставте піднос на сервірувальну тарілку або підставку для торта. Зверху покладіть трохи карамельного соусу. Викласти другу порцію торта на тарілку, а решту карамельного соусу змастити тарілку і боки тарілки.
Подавайте та насолоджуйтесь: наріжте та подавайте карамельний пиріг. Насолоджуйтеся насиченими та приємними смаками!
Примітка. Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику принаймні 3 дні.
