Підготовка
Крок 1: Підготуйте інгредієнти
Відділити жовтки від білків.
Крок 2: Приготуйте жовткову суміш
Змішайте терту цедру лимона, йогурт і просіяне борошно з яєчними жовтками.
Перемішуйте віночком до отримання гладкої та однорідної суміші.
Крок 3: збийте білки
До яєчних білків (кімнатної температури) додати лимонний сік і почати збивати електричним віночком.
Коли на поверхні з’явиться піна, додайте третину цукру.
Продовжуйте збивати, тричі додаючи цукор, поки суміш не стане блискучою і жорсткою.
Крок 4: змішайте яєчні білки
Тричі ввести білки в жовткову суміш, обережно перемішуючи знизу вгору, щоб суміш не розійшлася.
Крок 5: Підготуйте форму
Форму діаметром 16 см вистелити папером для випічки.
Вилийте суміш у форму.
Крок 6: Готуйте на водяній бані
Помістіть форму в трохи більшу форму для торта, потім викладіть все в більшу форму і додайте гарячої води до половини висоти форми, щоб утворювалася пара під час приготування.
