Підготуйте мигдаль: дрібно наріжте мигдаль до отримання борошна. Якщо ви віддаєте перевагу більш сільській консистенції, ви можете нарізати мигдаль менш дрібно, щоб отримати маленькі шматочки, які нададуть іншої текстури торту.
Збийте яйця: у мисці збийте яйця з медом або натуральним підсолоджувачем на ваш вибір до легкої та пишної маси. Цей крок важливий для додання легкості торту, оскільки ми не використовуємо традиційне борошно.
Додайте йогурт і лимон: до яєчної суміші додайте грецький йогурт і цедру лимона, обережно перемішавши. Грецький йогурт допомагає торту залишатися вологим і м’яким, а лимон додає приємну свіжу і ароматну нотку.
Додайте мигдаль: додайте подрібнений мигдаль і дріжджі, перемішавши все разом лопаткою. Суміш повинна бути густою, але однорідною.
Випікання: вилийте суміш у форму, застелену папером для випічки, і вирівняйте поверхню. Випікайте при 180°C приблизно 30-35 хвилин або поки пиріг не стане золотистим на поверхні, а зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Подача: дайте повністю охолонути перед подачею. Торт можна прикрасити корицею або підсмаженими мигдальними пластівцями для додання хрускоту та аромату.
Порада та висновок
