Приготуйте основу для торта:
Подрібніть печиво в міксері до отримання дрібного порошку.
Змішайте подрібнене печиво з розтопленим маслом до однорідності.
Вилийте суміш печива та масла у форму (діаметром 22-24 см), вистелену папером для випічки, і добре притисніть тильною стороною ложки, щоб утворилася компактна основа.
Поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин для застигання.
Приготувати пудинг:
У каструлі змішайте цукор, какао, кукурудзяний крохмаль і дрібку солі.
Повільно додайте молоко, добре перемішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
Доведіть каструлю до середнього вогню і варіть, постійно помішуючи, поки суміш не загусне і не почне кипіти.
Зніміть з вогню і додайте ванільний екстракт. Добре перемішайте і дайте охолонути кілька хвилин.
Зібрати торт:
Вилийте пудинг на бісквітну основу у формі. Розрівняти поверхню шпателем.
Помістіть торт у холодильник і залиште настоюватися щонайменше на 4 години або поки пудинг добре не застигне.
Прикрашаємо і подаємо:
Коли пиріг добре охолоне і затвердіє, вийміть його з форми.
Прикрасьте збитими вершками, какао-порошком, шоколадними пластівцями та/або свіжими чи сушеними фруктами за смаком.
Варіанти:
Торт з кавовим пудингом: додайте 2-3 столові ложки розчинної кави до пудингу для кавового смаку.
Торт з ванільним пудингом: замініть какао 2 чайними ложками ванільного екстракту та додайте насіння ванілі для ванільного варіанту.
Торт з фруктовим пудингом: додайте в пудинг кілька нарізаних свіжих фруктів або шматочки сухофруктів, перш ніж вилити його на бісквітну основу.
Цей пудинговий пиріг — елегантний і ситний десерт, який неодмінно вразить усіх. Вдалої підготовки!
