Інструкції:
1. Приготування вершків:
– У каструлі змішайте молоко, яєчний жовток, цукор, ваніль та кукурудзяний крохмаль.
– Добре перемішайте до однорідної маси.
– Доведіть суміш до кипіння на середньо-слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню грудочок.
– Після закипання варіть кілька хвилин, поки вершки не загуснуть.
– Зніміть з вогню та дайте повністю охолонути.
– Після охолодження додайте рікотту та добре перемішайте до однорідної маси. Відставте.
2. Приготування тіста:
– У мисці змішайте борошно, цукор та розпушувач.
– Додайте яйце та рослинну олію і перемішуйте до однорідної маси.
– Розкачайте тісто качалкою, поки воно не стане достатньо великим, щоб викласти ним форму для випікання діаметром 20 см (8 дюймів). Обов’язково зробіть отвори в дні тіста, коли розкачали його у форму.
3. Складання:
– Вилийте приготований крем на основу з тіста у підготовленій формі.
– З решти тіста зробіть смужки та декоративно викладіть їх поверх крему.
4. Випікання:
– Розігрійте духовку до 180°C (звичайна духовка).
– Випікайте корж у розігрітій духовці приблизно 30 хвилин або доки поверхня не стане золотисто-коричневою, а тісто не пропекється.
5. Подача:
– Після випікання дайте коржу охолонути у формі протягом кількох хвилин.
– Перекладіть його на решітку та дайте повністю охолонути перед подачею.
Цей торт з рікоттою та вершками ідеально підходить як десерт або особлива закуска. Смачного!
