Як приготувати дідусів пиріг
Приготувати пісочне тісто:
У чашу або планетарний міксер висипаємо борошно і какао.
Додайте цукровий пісок і ванільний екстракт.
Додати яйця, а потім порізане шматочками м’яке масло.
Додайте щіпку солі та дріжджі, потім почніть вимішувати, поки не отримаєте гладку та однорідну суміш.
Сформуйте батон і загорніть його в харчову плівку. Дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 30 хвилин.
Приготуйте шоколадний крем:
Яєчні жовтки збити з цукром за допомогою електричного віночка, поки суміш не стане світлою і пишною.
Додайте просіяний крохмаль.
У каструлі нагрійте молоко до кипіння і додайте яєчну суміш.
Перемішайте і знову поставте на вогонь до загустіння крему.
Додайте нарізаний шоколад і перемішайте до однорідності.
Збірка торта:
Розділіть пісочне тісто на дві частини. Розкачайте перше тісто на присипаній борошном робочій поверхні.
Викладіть пісочне тісто у форму для торта діаметром 24 см, видаліть надлишки та проколіть основу виделкою.
Розподіліть шоколадний крем по основі і добре розрівняйте.
Розкачайте друге тісто і накрийте тарт, закріпивши краї.
Прикраса та приготування їжі:
Змастіть поверхню торта яєчним білком і розподіліть луснутий мигдаль.
Випікати при 180°C близько 45 хвилин.
Вийміть з духовки та дайте повністю охолонути, перш ніж насолоджуватися.
Приємної їжі!
