½ чайної ложки солі
1 столова ложка оливкової олії
1 Ib. Паста Пенне
КРЕВЕТКИ:
10 унцій креветок, очищених і очищених (якщо заморожені, розморожені)
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка приправи каджун
Щіпка солі
Щіпка свіжозмеленого чорного перцю
СОУС АЛЬФРЕДО:
½ склянки несолоного вершкового масла
4 унції вершкового сиру, розм’якшеного до кімнатної температури
2 склянки (1 пінта) жирних вершків
1 столова ложка приправи каджун
1/2 чайної ложки солі або за смаком
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю або за смаком
1 і ½ склянки свіжотертого пармезану
ІНСТРУКЦІЯ
Помістіть шматочки стейка в пакет Ziploc. Відкласти в сторону.
Змішайте 1/2 склянки оливкової олії першого віджиму, соєвий соус, вустерширський соус, часниковий порошок, приправу каджун, гострий соус, коричневий цукор і чорний мелений перець у невеликій мисці.
Налийте маринад у пакет Ziploc, накривши м’ясо. Щільно закрийте та поставте в холодильник на 6-8 годин або краще на ніч.
ДЛЯ ПАСТИ:
Наповніть велику каструлю водою і додайте ½ чайної ложки солі та 1 столову ложку оливкової олії. Довести до кипіння.
Додайте макарони в киплячу воду і варіть згідно з інструкціями на упаковці. Злийте воду з макаронів і відкладіть локшину.
ДЛЯ КРЕВЕТОК:
У середню миску додайте креветки, оливкову олію, приправу каджун, щіпку солі та перцю та перемішайте, щоб покрити креветки.
Додайте креветки в гарячу сковороду і готуйте, постійно помішуючи, поки креветки не стануть рожевими. Почистіть креветки в окрему миску і відкладіть.
ДЛЯ СТЕЙКА:
Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в гарячій сковороді.
Вийміть маринад для стейка з холодильника. Вийміть шматочки стейка з маринаду і викладіть їх в одну сковороду в один шар.
Варіть 2-4 хвилини, періодично помішуючи, до золотистого кольору.
Додайте вершкове масло, подрібнений часник і подрібнений червоний перець і продовжуйте готувати 1-2 хвилини, помішуючи та перемішуючи, щоб покрити стейк. Перенесіть в окрему миску і відставте.
ДЛЯ СОУСУ АЛЬФРЕДО:
У тій же сковороді розтопіть вершкове масло на середньому повільному вогні. Коли масло розтопиться, додайте вершковий сир і нагрівайте його до розм’якшення.
Влийте жирні вершки та приправте спеціями каджун, сіллю та перцем. Збийте, щоб з’єднати.
Довести до слабкого кипіння. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і дайте соусу варитися 8-10 хвилин, періодично помішуючи. Соус повинен вийти настільки густим, щоб покрити ложку.
Як тільки соус загусне, вимкніть вогонь і додайте пармезан. Перемішуйте, поки сир не розплавиться і не з’єднається. Спробуйте соус і додайте приправи на свій смак.
Додайте макарони та перемішайте, щоб покрити Альфредо. Додайте стейк і креветки та перемішайте, щоб з’єднати. Подавайте та насолоджуйтесь!
