У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі. У центрі зробіть колодязь.
В окремій мисці змішайте теплу воду, молоко та оливкову олію. Влийте рідину в борошняну суміш і перемішуйте, поки не утвориться тісто.
Вимішуйте тісто на злегка присипаній борошном поверхні протягом 8-10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
Помістіть тісто в миску, злегка змащену олією, накрийте вологою тканиною і дайте йому піднятися в теплому місці на 1-1,5 години або поки воно не збільшиться вдвічі.
Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Здавіть тісто та сформуйте з нього круглий хліб або розділіть на менші частини для окремих хлібів.
Сформоване тісто викласти на деко і дати йому піднятися ще 20-30 хвилин. За бажанням посипте зверху кунжутом.
Випікайте 20-25 хвилин, або поки хліб не стане золотисто-коричневим і не буде лунати, коли постукувати.
Перед подачею дайте хлібу трохи охолонути.
Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Загальний час: 1 година 45 хвилин (включаючи час наростання)
Харчова цінність: ~150 ккал на шматочок
Рекомендації щодо подачі: подавайте з хумусом, оливками або крапелькою оливкової олії для занурення. Він також ідеально підходить для бутербродів або як гарнір до супів і рагу!
