Для ковбасок з часниковим маслом:
Приготуйте сосиски: у великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте скибочки ковбаси і смажте, поки не підрум’яниться з обох сторін, приблизно 4-5 хвилин. Вийміть сосиски зі сковороди і відкладіть.
Приготуйте часникове масло: у тій же сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і готуйте 1-2 хвилини, до появи аромату. Поверніть ковбасу на сковороду і змішайте її з часниковим маслом, поки вона не покриється. Посипте італійськими приправами, посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть з вогню та прикрасьте свіжою петрушкою.
Для кремової пасти з пармезаном:
Зваріть макарони: доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води. Відваріть макарони згідно з інструкціями на упаковці до готовності al dente. Злийте і зарезервуйте.
Приготуйте вершковий соус: у великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте жирні вершки та часниковий порошок, постійно помішуючи. Поступово вводьте пармезан, поки соус не стане однорідним і кремовим. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Змішайте: змішайте відварену пасту з вершковим соусом з пармезану до повного покриття.
Подавати:
Зберіть блюдо: подавайте шматочки ковбаси з часниковим маслом поверх вершкової пасти з пармезаном. Прикрасьте додатковим пармезаном і свіжою петрушкою для свіжості.
Корисні поради:
Для більшої насиченості можна під час варіння додати в ковбасу трохи білого вина або курячого бульйону.
Ви можете замінити ковбасу куркою або креветками для іншої родзинки.
