У середній каструлі розтопіть 50 г вершкового масла на середньому вогні.
Додайте 50 г борошна та добре перемішайте до утворення пиріжка. Готуйте 2 хвилини, не підрум’янюючи.
Поступово влийте 500 мл молока, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
Продовжуйте готувати, доки не загусне.
Додайте 100 г тертого сиру, перемішуйте, доки не розплавиться.
Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом (за бажанням).
З’єднайте яйця та шинку
Розріжте навпіл 6 зварених круто яєць.
Загорніть кожну половинку яйця в половину скибочки шинки.
З’єднайте запікання
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Покладіть яйця у форму для запікання зрізаною стороною вниз.
Покрийте яйця сирним бешамелем.
Приготування гратену
Готуйте 15-20 хвилин, доки соус не стане пузиристим і золотистим.
За потреби поставте під гриль на 2 хвилини, щоб він ще більше підрум’янився.
Подача
Подавайте гарячим з хрустким зеленим салатом або сезонними овочами.
Поради щодо ідеального гратену
Уникайте грудочок, додаючи молоко потроху та помішуючи.
Не переварюйте яйця: вони вже приготовані, ретельно перевірте їх.
Використовуйте хороший сир для кращого смаку.
Варіанти рецептів
Яйця круто зі шпинатом: додайте обсмажений шпинат до соусу бешамель.
Легкий варіант: оберіть знежирене молоко та легкі вершки.
Додавання грибів: ідеально підходить для додання текстури та смаку.
Як зберігати та розігрівати залишки
Зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику протягом 2-3 днів.
Розігрівайте в духовці при температурі 160°C протягом 10 хвилин. Уникайте використання мікрохвильової печі, щоб зберегти текстуру яєць.
Поєднання їжі та напоїв
Ця страва добре поєднується зі свіжим зеленим салатом та сухим білим вином, таким як Шардоне або Совіньйон Блан. Для безалкогольного варіанту добре підійде домашній лимонад або газована вода з скибочкою лимона.
Типові помилки, яких слід уникати
Не підпаліть бешамель: будьте обережні з температурою.
Правильно приправте соус для збалансованого смаку.
Готуйте ру лише до готовності, щоб уникнути присмаку сирого борошна.
Харчова цінність
Ця страва багата на білок і кальцій завдяки яйцям, шинці та сирі. Бешамель також забезпечує необхідними жирами для збалансованого харчування.
Поради щодо подачі
Подавайте яйця, запечені в супових тарілках, прикрасивши подрібненою свіжою петрушкою, щоб додати кольору та свіжості.
