Слідкуйте за наступною сторінкою:
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
Форму для кексів на 12 змастіть олією або маслом. Або ви також можете використовувати форми для мафінів.
Чорничні мафіни з йогуртовим тістом
У великій мисці або кухонному комбайні збийте яйця. Додайте йогурт, цукор. Перемішуйте на слабкому рівні. Вмішати олію. Знову з’єднуємо.
чорниця додається в тісто для мафінів
Просійте в миску борошно і розпушувач (порціями). Акуратно перемішайте лопаткою, поки все не з’єднається. Відкласти в сторону.
У меншій мисці змішайте чорницю з 1 столовою ложкою борошна.
тісто для мафінів з чорницею у формочках для мафінів
Складіть їх у тісто.
Розподіліть тісто для мафінів у формі для кексів на 12 штук. Наповніть кожну форму приблизно на ⅔. Випікайте 40-45 хвилин, поки зубочистка, встромлена в центр мафіну, не вийде чистою.
запечені чорничні мафіни у формочках для мафінів
Дайте мафінам охолонути у формах протягом 5 хвилин, перш ніж перекласти їх на решітку для повного охолодження. Перед подачею посипати кондитерським цукром.
Поради:
Заморожена чорниця змінить колір тіста для мафінів на синій/фіолетовий. Смак буде таким же хорошим, як і при використанні свіжої чорниці.
Оскільки кожна духовка відрізняється, я рекомендую перевірити свої мафіни після 40 хвилин випікання. Якщо кекси потребують подальшого випікання, але верхівка стає занадто рум’яною, на решту часу накрийте весь кінчик кекса алюмінієвою фольгою.
Я завжди віддаю перевагу їсти ці кекси протягом 2 днів після випікання для найкращої консистенції та смаку, але вони можуть зберігатися довше в холодильнику.
Для декадентських чорничних кексів додайте в тісто стружку білого шоколаду.
Переконайтеся, що яйця мають кімнатну температуру, оскільки це допоможе їм набагато краще з’єднатися з тістом.
Ви можете легко подвоїти інгредієнти, щоб приготувати другу порцію кексів, якщо у вас є два лотки для кексів, і зберігайте одну партію в морозилці, щоб насолоджуватися пізніше.
Важливо обережно додати свіжу чорницю в тісто для мафінів. Якщо ви цього не зробите, ви можете розірвати чорницю і забруднити тісто.
крупним планом чорничні кекси з йогуртом
Інструкції щодо заморожування та зберігання
Для зберігання дайте мафінам повністю охолонути на решітці. У герметичний контейнер покладіть шар пергаментного паперу.
У контейнері розкладіть мафіни в один шар. Зверху покладіть шар паперового рушника. Зберігати в прохолодному місці при кімнатній температурі протягом 48 годин. Або поставити в холодильник на 2-3 дні.
